Oliwa Azeite Santa Eufemia

Quinta Santa Eufémia – Oliwa z oliwek Extra Virgin z serca Douro

Azeite Quinta Santa Eufémia to wysokiej jakości oliwa z oliwek extra virgin, powstająca w malowniczym regionie Douro w północnej Portugalii. Jej producentem jest rodzinna posiadłość Quinta de Santa Eufémia, której historia sięga 1864 roku. Przez kolejne pokolenia rodzina Carvalho pielęgnuje tradycję produkcji win Douro, słynnego Porto oraz oliwy z oliwek.

Oliwa powstaje z tradycyjnych portugalskich odmian Cobrançosa, Madural i Verdeal, pochodzących z własnych, wiekowych gajów oliwnych Quinta Santa Eufémia.

Oliwki z wyjątkowego terroir Douro

Gaje oliwne położone są w regionie Douro, na charakterystycznych dla tego obszaru glebach łupkowych. Panuje tu suchy klimat z wyraźnymi różnicami temperatur, a drzewa oliwne rosną na wysokości około 250–350 m n.p.m.

Szczególną wartością tych upraw są wiekowe, wielosezonowe drzewa oliwne, które stanowią część tradycyjnego krajobrazu Douro. Ich owoce są zbierane ręcznie, zwykle od końca października do końca listopada, co pozwala starannie kontrolować moment zbioru i jakość pozyskiwanych oliwek.

Tradycyjna produkcja i ekstrakcja na zimno

Po ręcznym zbiorze oliwki są przetwarzane z wykorzystaniem metod mechanicznych. Ekstrakcja odbywa się na zimno, w nowoczesnym, ekologicznym dwufazowym dekanterze.

Taki sposób produkcji pozwala zachować naturalny charakter oliwek oraz ich świeże aromaty i walory smakowe. Oliwa jest następnie przechowywana w warunkach chroniących ją przed niekorzystnym wpływem światła i wysokiej temperatury.

Intensywnie owocowa i świeża

Quinta Santa Eufémia wyróżnia się bardzo owocowym i świeżym charakterem, zarówno w aromacie, jak i na podniebieniu.

W jej profilu wyraźnie zaznacza się aromat świeżych oliwek oraz jabłka, który w dalszej części degustacji przechodzi w subtelne nuty suszonych owoców i pieprzu. Całość wieńczy delikatna goryczka, dodająca oliwie charakteru i przyjemnej wyrazistości.

To harmonijna kompozycja, w której świeżość owocu łączy się z delikatną pikantnością i lekko gorzkim finiszem – cechami cenionymi w dobrej oliwie extra virgin.

Portugalska tradycja zamknięta w butelce

Quinta Santa Eufémia to rodzinna posiadłość o długiej historii, której korzenie sięgają XIX wieku. Dziś zarządzana jest przez czwarte pokolenie rodziny Carvalho, łącząc wiedzę przekazywaną przez pokolenia z nowoczesnymi metodami produkcji. Oliwa stanowi naturalne uzupełnienie rzemieślniczej oferty posiadłości, obok win Douro i Porto.

To propozycja dla osób, które cenią autentyczne produkty o wyraźnym pochodzeniu, tradycyjne odmiany oliwek oraz staranną, niewielką produkcję.

Propozycje podania

Dzięki intensywnie owocowemu i świeżemu profilowi oliwa doskonale sprawdzi się zarówno jako składnik potraw, jak i oliwa wykończeniowa. Warto wykorzystać ją do:

• świeżego pieczywa i tradycyjnego maczania,
• sałatek i dressingów,
• świeżych i pieczonych warzyw,
• dań z mięsem,
• ryb i dań kuchni portugalskiej,
• dań kuchni śródziemnomorskiej.

Informacje o produkcie

• Rodzaj: oliwa z oliwek extra virgin
• Odmiany oliwek: Cobrançosa, Madural i Verdeal
• Producent: Quinta de Santa Eufémia
• Region pochodzenia: Douro, Portugalia
• Pochodzenie oliwek: własne gaje oliwne Quinta Santa Eufémia
• Charakterystyka upraw: wiekowe drzewa oliwne, gleby łupkowe
• Wysokość upraw: 250–350 m n.p.m.
• Zbiór: ręczny, od końca października do końca listopada
• Metoda produkcji: mechaniczna
• Ekstrakcja: na zimno, w dwufazowym dekanterze
• Profil sensoryczny: bardzo owocowy i świeży
• Aromaty: świeża oliwka, jabłko, suszone owoce, pieprz
• Finisz: delikatnie gorzki, z subtelną pikantnością
• Pojemność: 0,5 l

Właściwości produktu

Zawartość netto: 0,5 l

Kraj pochodzenia: Portugalia (Douro)

Przechowywanie: przechowywać w suchym miejscu, z dala od źródeł ciepła i chronić przed światłem.

Oliwy są dostępne w salonach win MineWine.pl. Zapraszamy do odwiedzenia nas w Poznaniu, Zalasewie oraz Swarzędzu, gdzie nasi eksperci pomogą w wyborze. Sprawdź salony win MineWine.pl. Możesz również zamówić je wygodnie online z dostawą w Poznaniu i okolicach, a także na terenie całej Polski.