Finca Los Aljibes znajduje się w gminie Chinchilla w Montearagón, Albacete w sercu La Mancha. Obszar ten odpowiada Denomination Origin Vino de la Tierra de Castilla. Budynek winiarni, który ma typowy styl La Manchy, otoczony jest 178 hektarami winnic uprawianych na wysokości prawie tysiąca metrów.
Finca Los Aljibes produkuje wina wyraziste doskonale łącząc tradycje i nowoczesność jednoczesnie oferując wielką wartość kulturową.
Oprócz typowych dla Hiszpanii odmian winorośli, takich jak Tempranillo, Garnacha, Garnacha Tintorera i Verdejo uprawia się również Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Sauvignon Blanc i Chardonnay. Dzięki uprawie różnych odmian winorośli Finca Los Aljibes produkuje wina o wspaniałej złożoności, dbając o to, by jak najlepiej oddać najlepsze cechy każdej odmiany winogron.
