Pastificio Artigianale Zaccagni

Założona w 1946 roku w sercu Abruzji, rodzinna manufaktura Pastificio Artigianale Zaccagni od pokoleń łączy włoskie tradycje z rzemieślniczą produkcją wysokiej jakości makaronu.

Do jego wytwarzania wykorzystywana jest certyfikowana włoska pszenica durum oraz czysta woda z lokalnych źródeł. Makaron powstaje przy użyciu tradycyjnych brązowych matryc, które nadają mu charakterystyczną, chropowatą powierzchnię doskonale zatrzymującą sosy.

Istotnym elementem procesu jest również powolne suszenie w niskiej temperaturze, pozwalające zachować naturalny smak, aromat i właściwości surowców.

Zaccagni dużą wagę przywiązuje także do zrównoważonej produkcji. Marka korzysta z energii odnawialnej, prowadzi odpowiedzialną gospodarkę wodną i stosuje opakowania nadające się do recyklingu. Na własnej farmie Le Prunaie uprawiana jest ekologiczna pszenica wykorzystywana m.in. do produkcji linii BIO.

To połączenie rodzinnej tradycji, starannie wyselekcjonowanych składników i rzemieślniczych metod pozwala tworzyć makarony o wyjątkowej strukturze i autentycznym włoskim charakterze.